Dans le village d’à côté, se déroule tous les ans, de Novembre à
Février, un évènement ancestral sur l’un des plus anciens moulins de
France : la fabrication de l’huile d’olive. Et si vous aimez l’huile
d’olive alors ne manquez pas l’occasion de repartir avec quelques
flacons aux parfums les plus fins.
Un moulin de famille avec près d’un siècle de fabrication et savoir-faire.
Ce moulin présente la particularité d’avoir conservé, en parallèle d’une partie moderne, un mode de fonctionnement totalement traditionnel : broyage des olives à la « Génoise » c’est à dire avec deux grosses roues de granite, le malaxage et l’enscourtinage (dépôt de la solution broyée sur des paillasses de 50cm de diamètre appelées scrourtins) puis le pressurage et la décantation.
L’huile ainsi extraite, dans le respect des traditions, fait l’éloge de la paysannerie, du labeur et de la patience inhérente au travail «fait main».
La fabrication de ce produit d’exception est donc l’héritage d’une saga familiale, faisant la fierté de tout un village, pour le plus grand bonheur des papilles.
Production en vente sur place en bouteille ou en jerrican de 5 l.
https://www.lemoulindesmages.comDistance 3,7 km - Temps 6 mn (suivant horaire/trafic)
A voir en chemin
• Rien car trop près de la maison ;-).